世界一の長寿国、日本。
健康のために欠かせない「食」を、科学的に解説します。
2010年03月「GLOBAL」第65号収録
糖尿病や高血圧患者の増加を背景に慢性腎臓病（CKD）と、その悪化による人工透析患者が増加しています。腎臓のしくみと働きを知って、腎臓を守る食生活を心がけましょう。
2010年01月「GLOBAL」第64号収録
人体の化学工場・肝臓。意外にも、その働きや病気、治療法などがくわしく解明されたのは最近のことです。「肝臓の常識」が大きく変わりつつある今こそ、正しい肝臓の知識を身につけましょう。
2009年08月「GLOBAL」第63号収録
今や骨粗しょう症は世界中で対策が進められ、治療薬や医療も進んできています。骨量を維持し健康な骨を保てば、元気な人生後半を過ごすことができます。
2009年03月「GLOBAL」第62号収録
大の大人が足を抱えてうめく痛風の背景には、高尿酸血症が隠れています。発症のピークは今や30代。早めの生活習慣改善が必要です。
2008年12月「GLOBAL」第61号収録
体内の脂質であるコレステロールや中性脂肪とはどのようなものなのでしょうか。体内の脂質と健康の関係を探ってみました。
2008年08月「GLOBAL」第60号収録
40代、50代になると起きるさまざまな心と体の症状、更年期障害。症状、原因、そして、更年期障害を防ぎ、乗り切る食生活について探ってみました。
2008年03月「GLOBAL」第59号収録
重い後遺症を残し寝たきりになる原因疾患、脳卒中。その発生と症状、原因、そして、脳卒中を防ぐ食生活について探ってみました。
2007年11月「GLOBAL」第58号収録
心臓病は日本人の死因の第2位。生活習慣病の増加とともに心臓病の死亡者数も年々増加しています。心臓病の予防に深く関わる食について探ってみました。
2007年08月「GLOBAL」第57号収録
世界的なライフスタイルの変化を背景に、糖尿病が急増しています。糖尿病の治療・予防に欠かせない食との関わりを探ってみました。
2007年03月「GLOBAL」第56号収録
最新のがんの知見と、がんと食との関わりを探ってみました。
2006年12月「GLOBAL」第55号収録
脳の健康、そして脳の老化ともいえる認知症についても食が大きく関っていることが、近年明らかになっています。
2006年09月「GLOBAL」第54号収録
高齢になっても健康で自立した生活を送っていくためには、毎日の食事にどんな食品を選び、どんな食生活を送るかが鍵になります。
2006年03月「GLOBAL」第53号収録
いつまでも若々しく健康であり続けることは万人の願いですが、高齢になっても健康で自立した生活を送っていくことは、社会的にも重要な課題となっています。
2006年01月「GLOBAL」第52号収録
いまや世界の6人に1人は太り過ぎ、30代以上の日本人男性では3人に1人が肥満。世界の肥満の現状、原因、そしてその対応と対策を探ってみました。
2005年08月「GLOBAL」第51号収録
健康で長生きするためのさまざまな役割を果たしている免疫に食が深く関わり、さらに、食べ物によって免疫の働きを高められることが、次々と明らかになってきています。
2005年03月「GLOBAL」第50号収録
おいしさは、万人共通といった価値観では計ることができません。個人差が大きく、文化、宗教や民族の違いも大きな影響を及ぼしています。
2004年09月「GLOBAL」第49号収録
日本は世界一の長寿国。社会の高齢化が進み、現在、5人に 1人近くが65歳以上の高齢者となっています。加齢によって人間の「食」はどのように変化するのか。健康・長寿を実現する食とは。
