研究

食塩低減前の塩味・おいしさを再現する「塩味増強技術」など、水産に関する研究をご紹介します。

独自の技術を活かしたフライの衣やすりみの品質向上など、食品に関する研究をご紹介します。

ニッスイ独自の肉質向上機能性飼料「マブレス」や養殖魚の成熟制御、肉質評価など、養殖に関する研究をご紹介します。

限りある水産資源を健康のために研究開発している「EPA」など、機能性素材に関する研究をご紹介します。