活ちくわとキャベツのペペロンチーノ

イタリアンにも不思議とよく合う「活ちくわ」。ガーリック&赤唐辛子のシンプルなぺペロンチーノの味わいに、ちくわの風味をプラスします。

【写真】活ちくわとキャベツのペペロンチーノ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
407kcal
塩分
3.5g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」2本
キャベツ1~2枚
しめじ1/2パック
にんにく1片
赤唐辛子1本
小さじ1
こしょう少々
スパゲッティ160g
オリーブ油大さじ1
  • 1 スパゲッティをゆでます。
  • 1 「活ちくわ」は斜め切りに、キャベツは細切りに、しめじは石づきをとって小分けにします。
  • 1 フライパンにオリーブ油・みじん切りにしたにんにく・赤唐辛子を入れ、こげないように弱火で炒めます。
  • 1 (3)の香りが出たら、(2)を加えて炒め、火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえます。
  • 1 (4)にゆで汁(大さじ1・分量外)と、ゆであがった(1)をあわせ、軽く炒めてできあがり。
アレンジ・調理のポイント
  • ちくわのうま味がきいたシンプルなスパゲッティ。キャベツのほかに、ほうれん草・小松菜などの葉もの野菜や、たまねぎ・長ねぎなどを加えると、さらに野菜たっぷりのヘルシーメニューに。きのこ類も、しめじのほか、えのき・まいたけ・しいたけ・マッシュルームなどお好みでどうぞ。

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