おさかなのソーセージとトマトのゴーヤチャンプル

「おさかなのソーセージ」とゴーヤの苦みがとっても合うと人気のゴーヤチャンプルー。お好きな野菜をたっぷり使って、よりヘルシーに召しあがれ。

【写真】おさかなのソーセージとトマトのゴーヤチャンプル
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
347kcal
塩分
2.8g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「おさかなのソーセージ」75g1本
ゴーヤ大1/2本(200g)
トマト1個(150g)
木綿豆腐1/2丁(200g)
たまご2個
サラダ油大さじ1
【A】
コンソメ顆粒小さじ1
少々
こしょう少々
  • 1 「おさかなのソーセージ」は斜めの半月切りする。ゴーヤは種とワタを取り5mm幅に切り、塩少々を振り5分ほどおき水洗いする。トマトは横半分に切り、種を取り3mm幅に切る。木綿豆腐は水切りし、食べよい大きさに切る。
  • 1 フライパンにサラダ油をひき木綿豆腐を並べて焼き、表面に焼き色がついたら取り出す。
  • 1 そのままのフライパンにサラダ油をたし、「おさかなのソーセージ」とゴーヤを炒める。ゴーヤの色が鮮やかになったら(2)を戻し【A】で調味する。
  • 1 トマトを加え軽く炒めたら、溶きたまごを回し入れ全体にふんわりとからめたら出来上がり。
アレンジ・調理のポイント
  • 豆腐の水切りは、キッチンペーパーに包みレンジ500wで3分加熱すると時短になります。
  • たまごは炒めすぎるとパサパサになるので、半熟くらいで火を止めて後は余熱でからめて下さい。

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