活ちくわと厚揚げのからし炒め

「活ちくわ」と厚揚げのシンプルからし炒め。かつおだしと和風練りからしで、純和風の味付けです。彩りは青ねぎで。

【写真】活ちくわと厚揚げのからし炒め
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
165kcal
塩分
2.3g
調理時間
10分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」2本
厚揚げ1/2枚
青ねぎ1本
和風練りからし小さじ2
大さじ2
かつお顆粒だし小さじ2
みりん小さじ2
しょうゆ小さじ1.5
サラダ油小さじ2
  • 1 「活ちくわ」は斜め輪切りにします。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大の薄切りにします。青ねぎは斜め薄切りにします。
  • 1 和風練りからしを湯でとき、かつお顆粒だし・みりん・しょうゆと合わせます。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを中火で両面それぞれ約30秒間焼きます。少しこげ目がついたら「活ちくわ」を加えて約1分間炒め、(2)を加えます。
  • 1 汁気が全体に絡んだら青ねぎを加え、弱火で約1分間炒めて火を止めます。
アレンジ・調理のポイント
  • 和風練りからしの代わりに粉山椒を使うと、ピリッとしたおいしさが味わえます。

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