いわし蒲焼き丼

「いわし蒲焼」をしょうゆで煮込んだ蒲焼丼。だしの利いた煮汁の味わいと大葉とのりのふんわりした香りが食欲をそそります。

【写真】いわし蒲焼き丼
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
430kcal
塩分
2.3g
調理時間
10分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「いわし蒲焼」2缶
しめじ1/2パック
ねぎ1/3本
しょうが少々
大葉2枚
もみのり適宜
大さじ2
しょうゆ小さじ2
白炒りごま少々
ごはん茶碗2杯分
  • 1 「いわし蒲焼」は身と缶汁に分けます。しめじは石づきをとってほぐします。ねぎは輪切り・しょうがは粗いみじん切り・大葉は千切りにします。
  • 1 鍋にしめじ・酒を入れて中火で約1分間炒め、ねぎ・しょうがを加えます。サッと炒めたら弱火に落とし、「いわし蒲焼」の缶汁・しょうゆを加えてひと煮たちさせます。
  • 1 器にあたたかいごはんを盛り、もみのりを敷きます。上に「いわし蒲焼」の身・(2)をのせ、上から(2)のたれを回しかけます。白炒りごまをふっていただきます。
アレンジ・調理のポイント
  • レタス・キャベツなどの葉物野菜をいわしの下に敷くと、サラダ丼になります。

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