ブロッコリーの梅しょうゆ和え

きりりと梅の酸味が利いた和の副菜。ジューシーでコクがある「若鶏の竜田揚げ」のはし休めにぴったりです。

【写真】ブロッコリーの梅しょうゆ和え
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
40kcal
塩分
2.7g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

ブロッコリー1/4株
少々
【梅肉衣】
梅肉20g
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ2
削りがつお1g
白ごま小さじ1
  • 1 ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、ざるに上げて冷まします。
  • 1 梅干しは種を除いて包丁でたたき、他の材料を加えて【梅肉衣】をつくります。
  • 1 (1)を(2)で和えます。
アレンジ・調理のポイント
  • 塩気と酸味の強い昔ながらの梅干しを使用すると、しっかりした風味が楽しめ、冷めてもおいしいです。

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