活ちくわと青ねぎのチヂミ

作り方

1. 「活ちくわ」は縦半分に切り、3mm厚さの斜め切りにします。青ねぎは2cm長さに切ります。
2. ボウルにたまごを溶き、水・小麦粉・白玉粉・粉唐辛子・塩・こしょうを加えてよく混ぜ、（1）を合わせます。
3. フライパンをあたためてごま油をひき、（2）を流し入れて中火で両面に少し焦げ目が付くくらいまで焼きます。
4. 【たれ】の材料を混ぜ合わせて（3）に添えます。

   ＼ POINT ／

   • 粉唐辛子は辛みの弱い韓国唐辛子を使います。一味唐辛子を使う場合は、辛くなるので生地に混ぜず、最後に振りかけましょう。