紅ずわいがにの生春巻き

かにをまるごと包んだ、ちょっとリッチな豪快生春巻き。マヨネーズにスイートチリソースを加えた、コクのあるソースでいただきます。

【写真】紅ずわいがにの生春巻き
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
172kcal
塩分
0.9g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

紅ずわいがにむき身60g
ライスペーパー4枚
レタス40g
たまねぎ20g
トマト20g
パクチー1枝
ライム1/4個
【ソース】
スイートチリソース小さじ2
マヨネーズ小さじ2
  • 1 レタスはせん切りに、たまねぎは薄切りにして水にさらし、パクチーは適当な大きさにちぎっておきます。トマトは細切りにします。
  • 1 ライスペーパーを水にくぐらせて戻し、かに身・レタス・たまねぎ・トマト・パクチーを彩りよく並べて包みます。
  • 1 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
  • 1 スイートチリソースとマヨネーズを合わせた【ソース】・ライムを添えます。
アレンジ・調理のポイント
  • “ゴイクン”と呼ばれるベトナムの生春巻きは通常えびを使うことが多いですが、ぜいたくにかにの身をまるごと入れた豪快生春巻きです。
  • タイの調味料スイートチリソースとマヨネーズを合わせ、コクをプラスしています。
  • ライムの代わりにレモンを添えてもよいでしょう。

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