かれいの唐揚げ　甘酢あんかけ

作り方

1. 野菜（ピーマン・パプリカ・ゆでたけのこ・にんじん）はせん切りにします。【A】（片栗粉・めんつゆ・酢・水）の材料を混ぜておきます。
2. かれいは唐揚げ粉をまぶしておきます。
3. フライパンにサラダ油を熱し､野菜をサッと炒め、【A】をよく混ぜながら加え甘酢あんを作り、塩・こしょうで味をととのえます。
4. （2）を揚げ油を熱した鍋でカラッと揚げて器に盛り付け、熱々の（3）を上からかけます。

   ＼ POINT ／

   • 調味料は片栗粉がダマにならないよう加熱する直前によくかき混ぜてから加えましょう。