活ちくわとエリンギのベーコン巻き

もちもちとした弾力のある「活ちくわ」を使ったベーコン巻きは食べごたえ十分!焦がししょうゆの香ばしさは、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。

【写真】活ちくわとエリンギのベーコン巻き
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
140kcal
塩分
1.6g
調理時間
10分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」2本
エリンギ1/2パック
焼きのり1/2枚
ベーコン2枚
サラダ油小さじ1
しょうゆ小さじ1
  • 1 「活ちくわ」は縦6等分に切り、エリンギは「活ちくわ」の長さに合わせて、縦に細く裂きます。
  • 1 焼きのりは縦4等分に、ベーコンは長さを半分に切ります。
  • 1 (1)を4等分にして、焼きのりとベーコンを順に巻いて、つまようじで縫うように止めます。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、中火で(3)を軽く焦げ目が付くまで焼き、仕上げにしょうゆを加えて絡め、火を止めます。つまようじを外して食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
アレンジ・調理のポイント
  • アスパラガスやさやいんげん、細切りにしたにんじんなどを巻いてもおいしくいただけます。
  • お好みで七味唐辛子を振ったり、ゆずこしょうを付けたりしてもよいでしょう。

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