活ちくわとゴーヤの中華風サラダ

ゴーヤの苦みとトマトの酸味、黒酢とごま油の香りが食欲をそそります。春雨と活ちくわが入って食べごたえも十分です。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    184kcal

  • 塩分​

    2.8g

材料 [ 2人分 ]

「活ちくわ」
4本
ゴーヤ
1/2本(100g)
ミニトマト
3~4個(50g)
春雨
20g
錦糸たまご
15g

A

黒酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 「活ちくわ」は斜めの半月切りにする。ミニトマトは四つ切りする。
  2. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄切りする。塩もみして10分ほど置き、水気を絞る。
  3. 春雨は袋の表示通りにゆでてザルにあげ、食べやすい長さに切る。
  4. ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、(1)と(2)と(3)と錦糸たまごを加えて和えたら出来上がり。

    \ POINT /

    • ゴーヤの苦みが気になる方は、塩もみ後に少し下ゆですると食べやすくなります。
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