洋風だいこんロール

魚介類を薄く切っただいこんやかぶで巻く「奉書巻き」を洋風にアレンジ。シャリッとした歯ざわりのだいこんは、レモンが香るとろりと甘いはちみつ風味。すっきりと上品なオードブルです。

【写真】洋風だいこんロール
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
81kcal
塩分
0.6g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [4人分]

「オイル・サーディン」4尾
まぐろ(刺身)4切れ
スモークサーモン4枚
かに4本
いくら適宜
だいこん4cm
 レモン汁大さじ2
 塩小さじ1/3
 はちみつ小さじ1
少々
卵黄(裏ごし)少々
  • 1 だいこんは皮をむいて薄い輪切りにします。レモン汁・塩・はちみつを混ぜ合わせ、だいこんを約10分間つけます。
  • 1 まぐろは塩をふり、ペーパータオルで水気をふきます。
  • 1 (1)を取り出し、ペーパータオルで軽く汁気をふき、「オイル・サーディン」・(2)・スモークサーモン・かにをそれぞれ巻きます。
  • 1 器に盛り付け、卵黄(裏ごし)・いくらをトッピングします。
アレンジ・調理のポイント
  • お好みで大葉・ハーブ等を加えて巻くと、彩りもいっそう華やかになります。

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