たらの昆布じめ

新鮮なたらを使った冬ならではの昆布じめです。水分が抜けて濃縮されたたらと昆布のふくよかな味わいが、香り豊かに口いっぱいに広がります。 

【写真】たらの昆布じめ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
102kcal
塩分
0.7g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

生たら(刺身用)2切れ
昆布(だし用)20cm×2枚
適宜
  • 1 生たらは一口大のそぎ切りにします。
  • 1 ペーパータオルに酒を含ませて昆布をふき、(1)を並べます。
  • 1 (2)に残りの昆布をのせてラップで包み、冷蔵庫に入れ4~5時間置きます。
  • 1 器にたらと細切りにした昆布を盛り付けます。
アレンジ・調理のポイント
  • ラップに包んだ状態で、冷蔵で2~3日間保存できます。
  • たい・ひらめ・かじき・さより・甘えびなどでもおいしいでしょう。
  • 早煮昆布は使用できません。

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