さけのハニーマスタード焼き

みんなで鉄板を囲みながら楽しむ料理です。ゴロッとカットされたさけや野菜にほんのり甘いハニーマスタードソースがからみます。

【写真】さけのハニーマスタード焼き
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
455kcal
塩分
2.9g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

生さけ2切れ
キャベツ3枚
トマト1個
たまねぎ小1/2個
しいたけ2枚
しめじ1/2パック
サラダ油大さじ1
レモン汁(お好みで)1/4個分
【ハニーマスタードソース】
はちみつ大さじ2
粒マスタード大さじ2
しょうゆ大さじ1
小さじ1/4
こしょう少々
  • 1 生さけは1切れを3等分にします。
  • 1 キャベツは一口大、トマト・たまねぎはくし形、しいたけは約1cm幅に切ります。しめじは小房に分けます。
  • 1 はちみつ・粒マスタード・しょうゆ・塩・こしょうを混ぜ合わせて、【ハニーマスタードソース】をつくります。
  • 1 鉄板にサラダ油半量を熱し、(1)の両面を強火でサッと焼いて取り出します。
  • 1 残りのサラダ油を加えて(2)を炒め焼きし、(4)を戻し入れ、(3)をからめます。お好みでレモン汁をふります。
アレンジ・調理のポイント
  • 火を通しすぎないよう、強火で一気に仕上げましょう。
  • 野菜はブロッコリー・アスパラガス・いんげんなど、お好みのものを入れてもよいでしょう。
  • ホットプレートを使えば、さけと野菜を同時に焼けるので簡単です。

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