活ちくわと夏野菜の豆腐ステーキ

カリッと香ばしくソテーした豆腐に、ちくわと夏野菜の旨みを重ねたヘルシーな和のメインディッシュ。ポン酢をかけてさっぱりといただけます。

【写真】活ちくわと夏野菜の豆腐ステーキ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
327kcal
塩分
2.7g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」3本
オクラ4本
ミニトマト8個
ゴーヤ1/3本
木綿豆腐1丁
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
ポン酢しょうゆ(市販品)大さじ4
  • 1 「活ちくわ」は縦半分の斜め切り、オクラは斜め切り、ミニトマトは半分、ゴーヤは約2~3mm厚さの薄切りにします。
  • 1 木綿豆腐は水切りし、縦4等分に切ります。
  • 1 フライパンにサラダ油半量を熱し、強火で(2)の両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛り付けます。
  • 1 (3)のフライパンに残りのサラダ油とごま油を加え、中火で(1)をサッと炒めます。
  • 1 (3)に(4)をのせ、ポン酢しょうゆをかけます。
アレンジ・調理のポイント
  • 白ごま・細切りのみょうがをトッピングすると、より豊かな香りになります。
  • サラダ油の代わりにオリーブ油でもおいしいです。

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