まぐろのあらの中華炒め

作り方

1. まぐろはひとくち大に切ります。ボウルにしょうゆ ・酒・しょうが汁を混ぜ合わせ、まぐろを加え、下味をつけます。
2. 長ねぎは約5mm厚さの斜め切り、にらは約5cm長さに切ります。
3. 鶏がらスープの素・しょうゆ・オイスターソース・酒・砂糖を混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油半量を熱し、中火で（1）を焼くように炒め、火が通ったらいったん取り出します。
5. フライパンに残りのサラダ油を加え、（2）・もやしを約30秒間炒め、（4）を戻し入れ、（3）を加えて味をととのえます。

   ＼ POINT ／

   • まぐろはしっかりと火を通しましょう。
   • サラダ油にごま油を加えるとより香ばしい仕上がりになります。