さけフライ

少量の油で揚げ焼きにする、シンプルで簡単なさけフライです。ひとくちサイズに切ってからつくれば、お弁当箱にも入れやすい便利なおかずになります。

【写真】さけフライ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
176kcal
塩分
1.3g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

生さけ2切れ
 塩小さじ1/2
 こしょう少々
小麦粉大さじ1
パン粉10g
【A】
卵黄1個
大さじ1
  • 1 さけは骨をのぞき、そぎ切りで2~3等分にし、塩・こしょうをふります。【A】(卵黄・水)は混ぜておきます。
  • 1 さけに小麦粉・【A】・パン粉の順で衣をつけます。
  • 1 フライパンに1cm程のサラダ油(分量外)を熱し、色よく揚げ焼きします。
アレンジ・調理のポイント
  • 皮つきのままでもおいしいです。その際はうろこが残らないようにクッキングペーパーでよくふき取りましょう。
  • お好みでパン粉にカレー粉・粉チーズ・かつおぶしなどを混ぜると、いろいろなアレンジが楽しめます。

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