アルゼンチン赤えびのねぎ塩糀炒め

作り方

1. アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れ、厚めに切ったれんこんと小房に分けたしめじ、塩糀を入れて絡め、冷蔵庫で15分ほど置きます。
2. フライパンにサラダ油を引き、（1）を並べ、ふたをして両面を焼き、仕上げにみじん切りにした長ねぎを絡めます。

   ＼ POINT ／

   • 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。
   • ふたをして蒸し焼きにすると、えびも野菜もふっくら仕上がります。