パリっとおいしいメキシカンかにかま麺サラダ♪

こちらのレシピは「ニッスイ みんなのしあわせごはん」の【しあわせ料理人 管理栄養士ママ@のぶたんさん】のレシピです。

【写真】パリっとおいしいメキシカンかにかま麺サラダ♪
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
546kcal
塩分
3.2g
調理時間
2030分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「パリッと麺のサラダを作れるセット」の麺1袋
リーフレタス1/2個
トマト1/2個
アボカド1/2個
【かにかまタコミート】
「海からサラダフレーク」1パック(120g)
たまねぎ1/4個
にんにく1/4片
オリーブオイル小さじ1
ケチャップ大さじ1
中濃ソース大さじ1/2
チリパウダー小さじ1/4弱
塩こしょう少々
【チーズソース】
「パリッと麺のサラダを作れるセット」付属のごま豆乳ドレッシング1袋
豆乳100ml
薄力粉大さじ1
とろけるチーズひとつかみ(12g)
レモン汁少々
塩こしょう少々
  • 1 【チーズソース】を作ります。
    薄力粉を耐熱容器に入れて、少しずつ豆乳を加えてよく溶かします。電子レンジ(500W)で1分半加熱したら、一度取り出して、よくかき混ぜ、更に30秒加熱し、よくかき混ぜます。
    粉っぽさが残っていたら、更に30秒加熱して、よくかき混ぜます。あたたかいうちにチーズを加えて溶かし、ドレッシングも加えてよくかき混ぜ、レモン汁、塩こしょうで味をととのえ、器に入れて冷ましておきます。
  • 1 【かにかまタコミート】を作ります。
    たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておきます。
    フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたってきたら、たまねぎ、「海からサラダフレーク」を炒めます。さらに、ケチャップ、中濃ソース、チリパウダーを入れて炒め、塩こしょうで味をととのえ、器に入れて、冷ましておきます。
  • 1 盛り付けます。
    リーフレタスは洗って、よく水気を切ってちぎり、お皿に盛り付けます。
    トマト、アボカドは1cm角に切って、(5)に盛り付け、「パリッと麺のサラダを作れるセット」の麺を乗せます。
    (2)の【かにかまタコミート】を乗せて、(1)の【チーズソース】をかけ、出来上がりです。
アレンジ・調理のポイント
  • チーズソース、かにかまタコミートはよく冷やして食べるとよりおいしいですよ。
  • パセリのみじん切りをお好みで添えても彩りがいいです。

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