美味減塩を使ったエビのチリソース

中華の定番も「美味減塩」で美味しく減塩!

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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
74kcal
塩分
0.5g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

むきえび100g
長ねぎ(みじん切り)1/2本
おろしにんにく小さじ1
片栗粉小さじ1
ごま油大さじ1/2
【A】
「美味減塩」小さじ1弱
50cc
トマトペースト(6倍濃縮)大さじ1/2
小さじ2
小さじ1/2
トウバンジャン小さじ1/2
  • 1 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
  • 1 えびに片栗粉をまぶして揚げ焼きし、皿に取っておく。
  • 1 フライパンにごま油を熱し、にんにく、長ねぎの順に中火で炒める。
  • 1 (1)を加えてひと煮たちしたら、(2)を加え軽く炒める。
アレンジ・調理のポイント
  • [えびの下処理ポイント]えびは背に切り込みを入れて背ワタをとります。軽く塩を振って混ぜ合わせ、片栗粉小さじ1(分量外)と水小さじ2を加えてよく混ぜ合わせ、水で洗い流したらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
  • この処理をすることで臭みがとれ、えびがプリッと仕上がります。背に切り込みを入れることでエビの大きさが増し、チリソースがよく絡んでおいしくお召しあがりいただけます。

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