さばのドライカレー

さばの旨みを効かせた簡単カレー。短時間で調理できますが、しっかり煮込んだような美味しさです。

  • 調理時間​

    10~20

  • エネルギー​

    781kcal

  • 塩分​

    1.8g

材料 [ 2人分 ]

さば水煮缶
1缶
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1片
しょうが
1片
カレー粉
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1/2
バター
大さじ2
塩・こしょう
適宜
粉チーズ
適宜
パセリ(みじん切り)
少々

バターライス

ご飯
600g
バター
20g
レーズン
適宜

作り方

  1. さば水煮缶はさばの身をほぐします。※缶汁は捨てずにとっておきます。
  2. たまねぎ・にんじん・にんにく・しょうがをみじん切りにします。
  3. フライパンにバターを熱し、(2)を炒めます。(1)(※缶汁ごと)とトマトケチャップ・カレー粉を加えて弱火で煮た後、塩・こしょうで味をととのえます。
  4. 別のフライパンでバターライスの材料を炒め、器に盛り付けます。
  5. (3)をバターライスに盛り付け、粉チーズ・パセリをふりかけます。
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