いかのペペロンチーノ

するめいかをまるごと使ったペペロンチーノです。ピリッと旨い、クセになる味わいに仕上げます。

【写真】いかのペペロンチーノ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
145kcal
塩分
2.0g
調理時間
2030分

作り方

材料 [2人前]

するめいか1杯
赤パプリカ1/4個
黄パプリカ1/4個
にんにく(輪切り)1片
赤唐辛子1本
適宜
こしょう適宜
イタリアンパセリ適宜
オリーブ油大さじ1
  • 1 するめいかは下ごしらえをして皮をむきます。胴は1cmの輪切りに、エンペラ、足は食べやすい大きさに切ります。
  • 1 赤・黄パプリカは縦薄切り(5mm幅程度)にします。
  • 1 フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら赤唐辛子を加えます。
  • 1 赤・黄パプリカを加えてサッと炒め、するめいかを加えて炒め合わせ、塩・こしょうを振ります。
アレンジ・調理のポイント
  • ピリッとした唐辛子とニンニクの香りが食欲をそそるペペロンチーノです。
  • いかとにんにくをベースに、バター&しょうゆ、マヨ&ポン酢などで味付けすると、和・テイストのバリエーションが楽しめます。

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