ほたてのカルパッチョ

薄くスライスしたセロリやラディッシュをトッピングし、ちょっぴり大人なほたてのカルパッチョはいかがでしょか?

【写真】ほたてのカルパッチョ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
154kcal
塩分
0.5g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人前]

ほたて(刺身用貝柱)9個
適量
こしょう適量
レモン汁小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
【お好みの付け合わせ野菜】
水菜・セロリ・ラディッシュ各適量
  • 1 ほたてはサッと洗い、よく水気をふき取り、薄切りにします。
  • 1 【お好みの付け合わせ野菜】の水菜は3cm長さに切ります。セロリは筋を引いて薄切りに、ラディッシュは薄切りにします。
  • 1 器に(1)のほたてを並べ、塩・こしょうをまんべんなく振り、レモン汁・エクストラバージンオリーブオイルの順にかけてなじませ、【付け合わせ野菜】をふんわりとのせます。
アレンジ・調理のポイント
  • ラディッシュの赤が料理のアクセントになって、彩りを添えてくれます。
  • 季節の野菜を盛り付けてもおいしくいただけます。

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