きのこそぼろのあんかけ焼きおにぎり

こちらのレシピは「ニッスイ みんなのしあわせごはん」の【しあわせ料理人 みぃさん】のレシピです。

【写真】きのこそぼろのあんかけ焼きおにぎり
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
219kcal
塩分
2.2g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人前]

「大きな大きな焼きおにぎり」2個
鶏ひき肉50g
しめじ50g
えのき50g
三つ葉2本
生姜1/2かけ
水溶き片栗粉片栗粉(大さじ1/2)+水(大さじ1)
【A】
だし汁200ml
大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
  • 1 しめじとえのきは手でほぐし、三つ葉は2~3cmに切り、生姜はすりおろす。
  • 1 小鍋に【A】と鶏ひき肉と生姜を入れ、よく混ぜながら煮立てる。
  • 1 アクが浮いてきたら取り除き、しめじとえのきを加える。
  • 1 三つ葉の茎の部分を加え、全体にしんなりするまで煮る。
  • 1 水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。
  • 1 レンジ加熱した「大きな大きな焼きおにぎり」を器に盛り、(5)をかけて三つ葉を飾ったらできあがり。
アレンジ・調理のポイント
  • 水溶き片栗粉はとろみの様子を見ながら加えてください。
  • とろみがついたら弱火で40秒ほど混ぜながら火を通してください。

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