さばのパエリア風

「さば水煮」缶を使って、カレー味の簡単パエリアを作りましょう。

【写真】さばのパエリア風
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
415kcal
塩分
2.0g
調理時間
30分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「さば水煮」1缶
たまねぎ1/4個
にんにく1/2片
ピーマン(大)1個
赤パプリカ1/2個
カレー粉小さじ1
温かいごはん360g
小さじ1/2
こしょう少々
しょうゆ小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
パセリ(みじん切り)適宜
レモン(くし切り)1/4個
  • 1 たまねぎ・にんにくはみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカは半分を飾り用に横8mm幅に切り、残りはみじん切りにします。
  • 1 フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、飾り用のピーマン、赤パプリカを炒め、塩少々(分量外)をふって取り出します。
  • 1 (2)のフライパンに残りのオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらたまねぎを加え、透明になるまで炒めます。さらにみじん切りしたピーマン・赤パプリカを加えて炒めます。
  • 1 (3)にカレー粉を加えサッと炒め、「さば水煮」の缶汁・塩・こしょうを加え、缶汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
  • 1 温かいごはんを加えて炒め合わせ、平らにならし、「さば水煮」の身と、飾り用のピーマン・赤パプリカをのせ、ふたをして全体を温めます。
  • 1 ふたを取り、鍋肌からしょうゆを回し入れ、香ばしい香りがしてきたら火を止め、パセリをふり、レモンを添えます。

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