ちくわとコーンと豆腐ボール

作り方

1. 「活ちくわ」は縦半分に切り、さらに縦4等分に切って、細かく切ります。
2. ボウルに焼き豆腐を入れ、すりこぎなどでつぶし、（1）のちくわ・コーン・青のり・塩・片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、手に水をつけて適当な大きさに丸めます。
3. 揚げ油に（2）を入れて弱めの中火にかけ、菜箸で返しながらこんがり揚げたらできあがり♪

   ＼ POINT ／

   • コーンが飛び出さないよう、できるだけコーンが中に入るように丸めます。
   • ハンドブレンダーやフードプロセッサーで豆腐と活ちくわを一緒に攪拌し、残りの材料を加え、混ぜ合わせて揚げてもおいしいですよ。その場合はタネがやわらかいので、スプーンを2本使って形を整え、揚げ油に静かに落とし入れてください。よりふんわりとした食感に仕上がります。