夏野菜のシーフードカレー

作り方

1. たまねぎは薄切り、なす・ズッキーニ・パプリカ・かぼちゃは一口大に切ります。「シーフードミックス」はサッと湯通しして水気を切ります。
2. 鍋にバターを熱し、たまねぎを入れ中火で炒め、しんなりしたら残りの野菜を加えて更に少々炒めます。
3. （2）に水を加え、煮立ったらあくを取り、カレールウ・「シーフードミックス」を加えて約3分間煮込みます。
4. 器にごはんを盛り、（3）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • ごはんの他にも、ゆでたうどんやパスタにかけてもよいでしょう。
   • お好みで、たまごやチーズをトッピングすると、口当たりがマイルドになり、コクもプラスされます。