ズッキーニとトマトの「炙りさばの生姜しょうゆ」和え

作り方

1. ズッキーニとトマトは半月切りする。
2. ズッキーニは塩(分量外）を振ってしばらく置き、水気を絞る。
3. ボウルに（2）と粗くほぐした炙りさば（缶汁ごと）、トマトを入れる。
4. 軽く混ぜ合わせたら、最後にごま油を加えて和える。
5. お皿に盛りつけたら出来上がり。

   ＼ POINT ／

   • 生のズッキーニは塩もみすることで青臭さがなくなり、缶詰の味絡みも良くなります。
   • お好きな野菜を使って自由にアレンジしてみてください。