商品Q&A

Q

パッケージ裏面にある表の「凍結前加熱の有無」の欄に「加熱してありません」とあるのは、どういう意味ですか?

A

「凍結前加熱の有無」は、食品衛生法によって表示することが定められている項目で、製造の過程で商品を凍結する直前に加熱したか、しないかを示すものです。

【パッケージ表示例】

【図版】原産国名のパッケージ表示例

「加熱してありません」という表示は、文字通り「全く加熱処理をしていないもの」に加えて、「加熱処理をしていても、商品を凍結する直前には加熱していないもの」も指していますので、必ずしも製造の過程の中で一切加熱していないという意味ではありません。

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