商品Q&A

かにやさけの缶詰の中身に、無色透明で小さなガラス状の結晶が混ざっている場合がありますが、これは「ストラバイト」と呼ばれるものです。

缶詰を加熱殺菌する時に、魚介類の肉質に含まれる微量のマグネシウム・アンモニウム・リン酸塩が化合して生じるものです。召しあがっても胃の中ですぐ溶けて、体に害はありませんので、ご安心ください。