おさかなのソーセージときのこの香味炒め

干しえびのだし汁とオイスターソースで味付けした、とってもジューシー風味なきのこ香味炒め。カロリー控え目でも、おなかはしっかり満足です!

【写真】おさかなのソーセージときのこの香味炒め
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
152kcal
塩分
1.8g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「おさかなのソーセージ」75g1本
ピーマン1個
赤ピーマン1/2個
しいたけ3個
しめじ1/2袋
エリンギ1本
干しえび大さじ1/2
しょうが少々
ねぎ2~3g
酒・オイスターソース各大さじ1
塩・こしょう各適宜
サラダ油大さじ1~2
  • 1 「おさかなのソーセージ」は斜め切り、ピーマン・赤ピーマンは種をとって細切りにします。しいたけ・しめじ・エリンギは食べやすい大きさにさきます。しょうが・ねぎは粗いみじん切りにします。
  • 1 干しえびは大さじ1強の水(分量外)につけ、電子レンジで軽く加熱したら、えびを取り出し、粗いみじん切りにします。
  • 1 干しえびの戻し汁に酒・オイスターソース・塩・こしょうを加え、混ぜておきます。
  • 1 フライパンにサラダ油をなじませ、強火で干しえび・しょうが・ねぎを炒めます。香りが出たら、しいたけ・しめじ・エリンギ・「おさかなのソーセージ」・ピーマン・赤ピーマンの順に加えて、さらに炒めます。
  • 1 (3)を鍋肌から入れ、全体に味をからませて火をとめます。
アレンジ・調理のポイント
  • 中華用の干しえびを使う場合は、戻し汁とその他の調味料を5で別々に入れると、えびの風味や香りがいっそう楽しめます。強火ですばやく炒めるのがおいしく仕上げるコツです。

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