おさかなのソーセージのミモザサラダとフレンチドレッシング

ミモザ(アカシア)の花を連想させる華やかな盛り付けが、春を演出するミモザサラダ。裏ごししたゆでたまごと「おさかなのソーセージ」が相性抜群です。

【写真】おさかなのソーセージのミモザサラダとフレンチドレッシング
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
360kcal
塩分
2.4g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「おさかなのソーセージ」75g2本
ゆでたまご2個
レタス3枚
ブロッコリー1/6個
【フレンチドレッシング】
白ワインビネガー大さじ1
小さじ1/3
こしょう小さじ1/3
オリーブ油大さじ3
  • 1 「おさかなのソーセージ」は斜め切りにします。ゆでたまごは黄身と白身に分け、それぞれザルの目に通して裏ごしておきます。
  • 1 レタスは食べやすい大きさにちぎります。ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆでて、ざるにあげて冷まします。
  • 1 器に(2)を盛り合わせ、(1)を彩りよく盛りつけ、【フレンチドレッシング】をかけていただきます。
アレンジ・調理のポイント
  • 春を告げるミモザ(アカシア)の花になぞらえたサラダです。ゆでたまごは裏ごしする代わりに包丁で細かく刻んでもよいでしょう。おもてなしの場面では、グレープフルーツなどの柑橘類を添えると、いっそう華やかになります。

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