活ちくわと豆もやしの酢じょうゆ和え

わかめ・きゅうり・豆もやしと「活ちくわ」の酢じょうゆ和えは、スライストマトに乗せるといっそう涼しさがアップします。しょうがやみょうがを加えれば、さらに味わい深く。

【写真】活ちくわと豆もやしの酢じょうゆ和え
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
97kcal
塩分
3.6g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」2本
塩蔵わかめ30g
豆もやし1/4袋
きゅうり1本
トマト小1/2個
しょうゆ大さじ2
大さじ1
うまみ調味料少々
少々
ごま油小さじ1/2
  • 1 「活ちくわ」は斜め薄切りにします。わかめは塩ぬきし、熱湯にサッとくぐらせて冷水につけ、食べやすい大きさに切ります。豆もやしは根をとって熱湯で約2分間ゆで、水気を切ります。
  • 1 きゅうりは塩もみして水洗いし、斜め切りにします。トマトは横に半月切りにします。
  • 1 ボウルにしょうゆ・酢・うまみ調味料・塩・ごま油を合わせ、「活ちくわ」・わかめ・豆もやし・きゅうりを加えて和えます。
  • 1 皿にトマトをならべ、中央に(3)を盛りつけます。
アレンジ・調理のポイント
  • しょうが・みょうがのせん切り・白ごまを加えると、風味や食感にアクセントがつきます。はるさめを加えるとボリュームのある一品になります。

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