活ちくわと豆もやしの酢じょうゆ和え

作り方

1. 「活ちくわ」は斜め薄切りにします。わかめは塩ぬきし、熱湯にサッとくぐらせて冷水につけ、食べやすい大きさに切ります。豆もやしは根をとって熱湯で約2分間ゆで、水気を切ります。
2. きゅうりは塩もみして水洗いし、斜め切りにします。トマトは横に半月切りにします。
3. ボウルにしょうゆ・酢・うまみ調味料・塩・ごま油を合わせ、「活ちくわ」・わかめ・豆もやし・きゅうりを加えて和えます。
4. 皿にトマトをならべ、中央に（3）を盛りつけます。

   ＼ POINT ／

   • しょうが・みょうがのせん切り・白ごまを加えると、風味や食感にアクセントがつきます。はるさめを加えるとボリュームのある一品になります。