活ちくわとオクラのみぞれ和え

わかめとだいこんおろしが涼しげな、「活ちくわ」とオクラをあしらったみぞれ和え。揚げなすや塩もみしたきゅうりを加えてもおいしいです。

【写真】活ちくわとオクラのみぞれ和え
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
58kcal
塩分
1.2g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」2本
乾燥わかめ大さじ2
オクラ3本
だいこんおろし200g
砂糖小さじ2
小さじ1/8
大さじ1
しょうゆ少々
  • 1 「活ちくわ」は斜め薄切りにします。乾燥わかめはお湯につけて戻し、水でひやして水気をきります。
  • 1 オクラはうぶ毛を塩(分量外)でこすり落として熱湯で約2分間ゆで、冷水に取ります。水気をふきとり、斜め半分に切ります。
  • 1 だいこんおろしの水気を軽く切ってボウルに入れ、砂糖・塩・酢・しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。
  • 1 (3)に(1)・(2)を加えて和え、器に盛ります。
アレンジ・調理のポイント
  • だいこん・にんじん・揚げなす・塩もみしたきゅうりなどを加えてもよいでしょう。

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