活ちくわとオクラのみぞれ和え

作り方

1. 「活ちくわ」は斜め薄切りにします。乾燥わかめはお湯につけて戻し、水でひやして水気をきります。
2. オクラはうぶ毛を塩（分量外）でこすり落として熱湯で約2分間ゆで、冷水に取ります。水気をふきとり、斜め半分に切ります。
3. だいこんおろしの水気を軽く切ってボウルに入れ、砂糖・塩・酢・しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。
4. （3）に（1）・（2）を加えて和え、器に盛ります。

   ＼ POINT ／

   • だいこん・にんじん・揚げなす・塩もみしたきゅうりなどを加えてもよいでしょう。