オイル・サーディンのハッシュドポテト

「オイル・サーディン」・チーズ・トマトを細切りじゃがいもに包んだハッシュドポテト。アツアツをいただくと、いわしとドライバジルの香りがふんわり。

【写真】オイル・サーディンのハッシュドポテト
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
499kcal
塩分
2.1g
調理時間
2030分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「オイル・サーディン」1缶
じゃがいも3個
スライスチーズ(とけるタイプ)1枚
トマト小1個
ドライバジル少々
小さじ1/2
こしょう少々
サラダ油大さじ2
  • 1 じゃがいもは皮をむき、細切りにします。水にさらさずにペーパータオルで水気を取り、塩・こしょうをふります。
  • 1 「オイル・サーディン」は軽く油をきります。スライスチーズは約1cm角にきざみ、トマトは湯むきして種を取り、サイコロ状に切ります。
  • 1 あたためたフライパンにサラダ油半量をなじませ、じゃがいもの半量を敷き、「オイル・サーディン」・トマト・チーズをのせてドライバジルを振り、上に残りのじゃがいもをかぶせます。
  • 1 (3)をフライ返しで押さえながら、中火で約3分間、弱火にして約5分間焼いたら裏返します。周りから残りのサラダ油を流し入れ、同様に7~8分間弱火で焼きます。
  • 1 器に盛り、食べやすい大きさに切り分けます。
アレンジ・調理のポイント
  • じゃがいものでんぷん質で全体を固めるので、切ったじゃがいもは水にさらさずに使います。水にさらしてしまった場合は、薄力粉を大さじ1ほどまぶしてください。表面を焼いたあと裏返す時は、フライパンのふたや大皿を使って、形がくずれないようにしましょう。

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