さば水煮のそぼろ

しょうが・みりんでじっくり炒った「さば水煮」のそぼろは、炊きたてごはんにかけると絶品。カルシウムたっぷりで、お弁当にもよく合います。

【写真】さば水煮のそぼろ
レシピをメール送信レシピを印刷

レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
178kcal
塩分
2.2g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「さば水煮」1缶
しょうが1片
大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1
白炒りごま小さじ2
青のり大さじ1/2
  • 1 「さば水煮」の身はひと口大に切り、ペーパータオルにのせて水気をきります。しょうがはみじん切りにします。
  • 1 鍋にさばの身・酒を入れ、こげないように菜ばしで混ぜながら弱火で炒ります。酒がなくなったら、しょうが・みりん・砂糖・しょうゆを加え、さらに炒ります。
  • 1 水分が飛んで、さばが細かいそぼろ状になったら、白炒りごまを加えて火を止め、青のりをふります。
アレンジ・調理のポイント
  • 炊きたてのごはんにも、おべんとうにもぴったりのそぼろです。おべんとう向けの場合は、味付けをやや濃くするとよいでしょう。さらに長時間炒ると、ふりかけ状になります。

関連レシピ

関連商品