活ちくわと切り干し大根の甘酢和え

しなやか食感の「活ちくわ」と切り干し大根と甘酢がよく合うお手軽メニュー。食欲のない時でもすっきりおいしく味わえます。みょうがやしらすを添えて召しあがれ。

【写真】活ちくわと切り干し大根の甘酢和え
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
113kcal
塩分
3.4g
調理時間
10分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」2本
切り干し大根20g
乾燥わかめ小さじ2・1/2
大葉2枚
きゅうり1/2本
少々
【甘酢】
大さじ2
顆粒かつおだし少々
大さじ2
砂糖大さじ1・1/3
小さじ2/3
白ごま大さじ1
しょうが汁小さじ1/2
  • 1 切り干し大根は熱湯をかけて水にさらし、食べやすい長さに切ります。きゅうりは小口切りにして塩をまぶしてしばらくおきます。乾燥わかめは戻して、ひと口大に切ります。切り干し大根・きゅうり・わかめは水気をよくしぼっておきます。
  • 1 「活ちくわ」は5mm厚さの斜め切りにします。大葉はせん切りにします。
  • 1 ボウルに【甘酢】の材料を混ぜ合わせ、(1)・(2)を入れて和えます。
アレンジ・調理のポイント
  • さっぱりした味つけなので、食欲のない時や暑い季節におすすめです。みょうがやしらすなどを加えてもよいでしょう。

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