さばのトマト煮

「さば水煮」の濃厚なコクとトマトのあっさり酸味が絶妙にマッチ。ワインやバケットにもよく合うイタリアンテイストな一品です。

【写真】さばのトマト煮
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
225kcal
塩分
1.7g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「さば水煮」1缶
たまねぎ1/4個
にんにく1片
ホールトマト缶詰200g
オリーブ油大さじ1
少々
こしょう少々
グリーンアスパラガス2本
イタリアンパセリ適宜
  • 1 「さば水煮」は、缶汁ごと器にあけて、電子レンジ(600W)で約1分間加熱します。
  • 1 鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにくのみじん切り・たまねぎを加えて炒めます。香りが出たらホールトマトを加え、トマトを木べらでつぶします。(1)を加えて弱火で約1~2分間煮ます。
  • 1 塩・こしょうで味をととのえて器に盛ります。塩ゆでしたグリーンアスパラガスを添え、イタリアンパセリをのせます。
アレンジ・調理のポイント
  • ワインやバケットにも合う、シンプルで上品なおかずです。粉チーズをかけてもおいしく召しあがれます。
  • トマトソースがあまったら、スパゲッティのゆで汁を加えてパスタソースにリメイクするのもおすすめです。

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