焼さけあらほぐしとじゃがいものマヨネーズ炒め

大きめに切ったじゃがいもに「焼さけあらほぐし」とエリンギ・まいたけの風味がからむマヨネーズ炒め。お酒のおつまみにも絶品です。

【写真】焼さけあらほぐしとじゃがいものマヨネーズ炒め
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
330kcal
塩分
1.9g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「焼さけあらほぐし」大さじ4
じゃがいも小2個
エリンギ1本
まいたけ1/2パック
万能ねぎ少々
マヨネーズ大さじ3
粒マスタード大さじ1
サラダ油大さじ1
  • 1 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ぬらしたペーパータオルで包んで電子レンジ(600W)で約3分30秒間加熱します。エリンギは半分の長さの拍子木切りにします。まいたけはほぐします。
  • 1 「焼さけあらほぐし」は、マヨネーズ・粒マスタードと混ぜ合わせます。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を中火で少々焼き目がつくくらいまで炒め、(2)を加えてさっと全体に混ぜ合わせます。万能ねぎを散らして火を止めます。
アレンジ・調理のポイント
  • 万能ねぎの代わりにグリーンアスパラガス・春キャベツなど緑の野菜を加えると、彩りよくボリュームアップします。お酒のつまみにもおすすめです。

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