ずんだおはぎ

「塩あじえだ豆」の鮮やかなうぐいす色が目に鮮やかなずんだおはぎ。甘みとつぶつぶ感も楽しいですね。

【写真】ずんだおはぎ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
610kcal
塩分
2.4g
調理時間
30分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「塩あじえだ豆」1袋
もち米3/4合
1/4合
180cc
小さじ1/8
【A】
大さじ4
砂糖大さじ4
少々
  • 1 「塩あじえだ豆」は解凍し、さやと薄皮をむいてすり鉢でつぶします。
  • 1 鍋に【A】を入れて煮立て、(1)を入れて2~3分間煮詰めます。あら熱を取り、6等分にします。
  • 1 炊飯器にもち米・米・水・塩を入れて炊きます。炊き上がったら、ぬらしたすりこぎで熱いうちにざっとつぶし、6個に分けて丸めます。
  • 1 (2)をラップの上に薄くのばし、(3)をのせて包み、俵形にととのえたらラップを取って器に盛ります。
アレンジ・調理のポイント
  • 宮城県などでよく食べられている、色鮮やかなずんだあんのおはぎです。甘めのあんがお好みの場合は、砂糖の分量を少々増やすと甘みが増します。すり鉢がない場合は、「塩あじえだ豆」を厚手のビニール袋に入れ、ふきんをあてた上からめんぼうなどでたたいたり、フードプロセッサーを使ってもよいでしょう。

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