さばみそ煮のポテトコロッケ

作り方

1. 「さばみそ煮」の身と缶汁を分けます。小鍋に【コロッケソース】の材料を入れて弱火であたためながら、よく混ぜておきます。
2. じゃがいもは皮ごとゆで、中までやわらかくなったら皮をむき、ボウルに入れてつぶします。たまねぎはみじん切りにします。
3. たまねぎ・バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約2分間加熱します。
4. じゃがいもに（3）・「さばみそ煮」の缶汁大さじ2・牛乳を加えてよく混ぜ、「さばみそ煮」の身を加えて、細かくなりすぎないようにさっくりと混ぜます。
5. （4）を適当な大きさに分けて俵型にととのえ、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけて180℃の揚げ油で約3分間揚げます。食べる直前に（1）をかけていただきます。

   ＼ POINT ／

   • じゃがいもは、ラップにかけて500Wの電子レンジで約10分間加熱して、やわらかくしてもok。コロッケの具に、細ねぎやしょうがのすりおろし・一味とうがらしなど加えると、ちがった味を楽しむことができます。