ほたて入りシューマイ

作り方

1. 「帆立貝柱水煮フレーク」は飾り用の身を少々取り分けておきます。たまねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉・「帆立貝柱水煮フレーク」の飾り用以外の身・缶汁大さじ1.5を入れ、ねばりが出るまで混ぜます。
3. （2）にしょうがのしぼり汁・顆粒中華スープの素・しょうゆ・砂糖・こしょう・ごま油・片栗粉を加えてよく混ぜ、12等分にします。
4. シューマイの皮の中央に（3）をのせ、底が平らになるように包みます。
5. （4）の上面中央に「帆立貝柱水煮フレーク」の飾り用の身をのせます。上に【水溶き片栗粉】を薄くぬり、青菜（分量外）またはオーブンシートを敷いた蒸し器にくっつき合わないようにならべます。蒸し器を火にかけ、蒸気が上がったら強火で10分間蒸します。

   ＼ POINT ／

   • ほたての風味が楽しめる、シンプルなシューマイです。具に干ししいたけ・たけのこ・青ねぎなどを加えてもよいでしょう。