さけの親子ちらし寿司

いくらと「焼さけあらほぐし」を使ったさけの親子ちらしずし。錦糸たまごの代わりにゆでたまごでもOK。

【写真】さけの親子ちらし寿司
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
536kcal
塩分
3.6g
調理時間
2030分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「焼さけあらほぐし」大さじ4
ごはん丼2杯分
きゅうり1/3本
みつ葉4本
いくら大さじ2
白ごま適宜
刻みのり適宜
【錦糸たまご】
たまご1個
砂糖小さじ1/3
少々
【すし酢】
大さじ2
砂糖大さじ2
小さじ1/2
  • 1 きゅうりは塩小さじ1/2(分量外)で板ずりしてから薄い輪切りにし、みつ葉はさっとゆでて冷水につけ、2cm長さに刻みます。
  • 1 【錦糸たまご】を作ります。ボウルにたまごを溶いて砂糖・塩を加えて混ぜ、サラダ油(分量外)をなじませたフライパンで両面を薄焼きにし、あら熱が取れたらせん切りにします。
  • 1 あたたかいごはんに、【すし酢】・白ごま・「焼さけあらほぐし」を合わせ、ざっくりと混ぜます。
  • 1 (3)を器に盛り、上に【錦糸たまご】・きゅうり・みつ葉・刻みのりを彩りよく散らし、真ん中にいくらを盛ります。
アレンジ・調理のポイント
  • 錦糸卵の代わりに、ゆで卵を細かく切って散らしてもよいでしょう。

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