かつおのマスタードマリネ

マスタードのさわやかさとたまねぎの甘さでかつおのクセが和らぎ、さっぱりいただけます。和がらしではなく、刺激のマイルドなマスタードを使いましょう。

【写真】かつおのマスタードマリネ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
351kcal
塩分
2.5g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

かつお1サク(1/4尾)
オリーブ油適宜
キャベツ適宜
ブロッコリー適宜
【マリネドレッシング】
たまねぎ1/4個
マスタード大さじ1
オリーブ油大さじ2
レモン汁大さじ2
大さじ1/2
  • 1 たまねぎはすりおろし、調味料と混ぜ合わせて【マリネドレッシング】を作ります。
  • 1 あたためたフライパンにオリーブ油を薄くひき、かつおの表面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
  • 1 (2)が熱いうちに(1)に漬け、20~30分間おきます。
  • 1 (3)を食べやすい厚さに切り、ゆでたキャベツ・ブロッコリーと共に器に盛り付けます。
アレンジ・調理のポイント
  • かつおは焼きたての熱いものをマリネするのがポイントです。自分で焼くひと手間をかけるだけで、驚くほど味わいがアップします。
  • かつおと【マリネドレッシング】をビニール袋に入れて漬け込むと、なじみやすく便利です。

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