えびの香味焼き

作り方

1. 有頭大正えびは背側に縦に切り込みを入れて開き、背わたを取って塩・こしょうをふります。
2. エシャロット・にんにく・イタリアンパセリはみじん切りにし、室温で柔らかくしたバターと混ぜ合わせます。
3. （1）の切り口に（2）をぬってパン粉をふり、オーブントースターで約3～4分または魚焼きグリルで約2～3分焼きます。

   ＼ POINT ／

   • バターの代わりに、オリーブ油を使うとヘルシーに仕上がります。
   • ハーブはお好みで、バジル・オレガノなどもおすすめです。
   • エシャロットの代わりに、たまねぎやセロリなどでもよいでしょう。