海からサラダフレークとじゅんさいの冷製豆乳スープ

豆乳とみそを使った、コクのある冷製スープです。じゅんさいのツルッとした繊細な口当たりと「海からサラダフレーク」の風味は、初夏のおもてなしメニューにもおすすめです。

【写真】海からサラダフレークとじゅんさいの冷製豆乳スープ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
75kcal
塩分
1.6g
調理時間
10分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「海からサラダフレーク」40g
じゅんさい50g
豆乳150cc
だし汁150cc
みそ大さじ1
  • 1 「海からサラダフレーク」は食べやすい大きさにほぐします。じゅんさいはサッと熱湯をかけ、水気を切ります。
  • 1 豆乳・だし汁を混ぜ合わせ、みそを少しずつ溶き入れます。
  • 1 器に(1)を入れ、(2)を注ぎます。
アレンジ・調理のポイント
  • さらにスープを冷たくしたい場合は、氷を浮かべてもよいでしょう。
  • おろし生姜をトッピングすればピリッとした大人の味わいになり、調整豆乳を使えばお子様も飲みやすい甘みが出ます。
  • そうめん・冷麦などのつゆとして使ってもよいでしょう。

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