うざく

うなぎの蒲焼きと塩もみきゅうりを合わせた、夏にピッタリの酢の物です。きゅうりのシャキシャキした歯ごたえでおいしさアップ。

【写真】うざく
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
114kcal
塩分
0.9g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

うなぎ蒲焼き1/2枚
 酢大さじ1
きゅうり1本
 塩少々
しょうが1片
【甘酢】
大さじ2
砂糖小さじ2
  • 1 うなぎ蒲焼きをラップに包み、電子レンジ(600W)で約30秒間加熱します。うなぎがあたたかいうちに約5mm幅に切り、酢を振りかけます。
  • 1 きゅうりは1.5mm幅の輪切りにして、塩をふって約5分間おき、しんなりしたら水気をしぼります。しょうがは細い千切りにします。
  • 1 ボウルに酢・砂糖を入れて、混ぜ合わせて【甘酢】を作り、うなぎ蒲焼き・きゅうりを加えて和えます。
  • 1 器に盛り付け、しょうがを盛ります。
アレンジ・調理のポイント
  • しょうがの代わりに、みょうがを使うと、より夏らしくなります。
  • お好みで少し風味を加えたい場合は、薄口しょうゆがおすすめです。

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