おさかなのソーセージとゴーヤのドライカレー

油分が少なくあっさりとした、ヘルシーなドライカレー。スパイシーなカレーとゴーヤの苦みの組み合わせをぜひお試しください。

【写真】おさかなのソーセージとゴーヤのドライカレー
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
487kcal
塩分
3.4g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「おさかなのソーセージ」1本
ごはん2杯
ゴーヤ1/2本
たまねぎ1/2個
にんじん1/4本
トマト2個
サラダ油大さじ1
トマトケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1
カレー粉大さじ1
小さじ1/2
こしょう少々
パセリ少々
  • 1 「おさかなのソーセージ」は縦6等分にし、約7mm厚さのいちょう切りにします。ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、約7mm幅に切ります。
  • 1 たまねぎ・にんじんは粗みじん切りにします。トマトは粗く刻みます。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎ・にんじんをよく炒め、(1)を加えてさらに炒めます。
  • 1 トマト・トマトケチャップ・ウスターソース・カレー粉を加え、中火で約5分間煮て、塩・こしょうで味をととのえます。
  • 1 みじん切りにしたパセリをごはんに混ぜて器に盛り、(4)をかけます。
アレンジ・調理のポイント
  • トマトの代わりに、トマトジュースを使ってもよいでしょう。
  • たまねぎ・にんじんのほか、なす・いんげん等、季節の野菜を取り入れてもおいしいです。

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