めかじきのバジルフリッター

バジルの風味で後味がさわやかなめかじきのフリッターです。レモンをしぼってサッパリといただきます。

【写真】めかじきのバジルフリッター
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
207kcal
塩分
1.2g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

めかじき(切り身)2切れ
 塩少々
卵白1個分
揚げ油適量
ベビーリーフ適宜
レモン1/4個
【フリッター衣】
バジル(乾燥)小さじ1/2
小麦粉大さじ1
少々
こしょう少々
  • 1 めかじきは食べやすいサイズに切り、塩をふります。
  • 1 卵白をしっかりと泡立て、【フリッター衣】(バジル・小麦粉・塩・こしょう)を加えて軽くサックリと混ぜ合わせます。
  • 1 (1)を(2)にくぐらせ、170℃の油で1~2分間色よく揚げます。
  • 1 ベビーリーフを敷いた器に(3)を盛り、くし切りにしたレモンを添えます。
アレンジ・調理のポイント
  • フリッター衣は卵白をしっかりと泡立てましょう。
  • バジルの代わりにカレー粉や粉チーズなどを加えてもおいしくいただけます。

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